Kumquats sind die kleinen leicht ovalen Orangenfrüchte, die an vielfach angebotenen Miniatur Orangenbäumchen für unser zu Hause wachsen. Ursprünglich stammt die Kumquat aus dem Südosten Chinas und Indochina.
Heute werden die immer beliebter werdenden Zwergorangen hauptsächlich in China, Japan, in verschiedenen Mittelmeerländern, in Afrika, Nord-und Südamerika angebaut.
Die Kumquat ist auch als Zwergorange bekannt, gehört botanisch gesehen aber zu den Rautengewächsen die aber auch mit den Zitrusfrüchten verwandt sind.
Die leckeren kleinen Früchte wachsen an einem ca. zwei Meter hohen Strauch der hier und da kleine Dornen hat und kleine wohlduftende Blüten trägt.
Die reifen Kumquats sind dann ca. vier Zentimeter lang, haben eine sehr feinporige Schale und sind von gelb goldener bis hin zu kräftig oranger Farbe.
Das tolle an der Kumquat ist, dass ihre Schale in der Regel immer unbehandelt ist und so auch immer mitgegessen wird. Das ist gerade auch das Besondere an dieser Frucht und gibt der Zwergorange den unvergleichlich fruchtig herben Geschmack. (in etwa vergleichbar mit Orangeat)
Das Fruchtfleisch der Mandarinenähnlichen Früchte ist in sechs Segmente mit recht großen aber ebenso essbaren Kernen aufgeteilt.
Geschmack der Kumquats (Zwergorange) getrocknet kandiert
Die Kumquat entfaltet beim Verzehr am Stück mit Schale ihr volles Fruchtaroma explosionsartig in unserem Mund. Hier schlagen unsere Geschmacksknospen förmlich Purzelbäume, denn die Zwergorangen sind prikelnd orangig – erfrischend herb säuerlich und einzigartig exotisch in ihrer Süße. Mit dieser Frucht bringen Sie Abwechslung in Ihren Geschmacksalltag.
Inhaltstoffe der Kumquats (Zwergorange) getrocknet kandiert
- Kalium
- Kupfer
- Vitamin C
- Kalzium
- B Vitamine
- Phosphor
- Magnesium
- Eisen
- Provitamin A
Diese köstlichen Exoten werden in den unterschiedlichsten Rezepten angewendet. Auch in Cocktails oder in Marmeladen, mit Fleisch, Salaten, ..... finden sie geschmackvolle Verwendung.
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