Bio Kakao Nibs geröstet ohne Zusätze

Was sind Kakao Nibs?

Kakaonibs sind ganz einfach gesagt; Rohkakaobohnen, die nach ihrer Ernte in Stückchen gebrochen, mehrere Tage getrocknet und dadurch fermentiert wurden. Bei diesem natürlichen Gärprozess löst sich das Fruchtfleisch von den Bohnen. Durch die im Inneren der Bohnen stattfindenden biochemischen Prozesse und einem schonend kurzen Röstvorgang entfalten sich eine breite Facette der enthaltenen Aromastoffe in der Kakaobohne. Dadurch entsteht der einzigartige an Kakao erinnernde Geschmack mit dem leicht herb-bitteren Aroma. Hier ist es in etwa so, wie bei einer Kaffeebohne. In einer Kaffeebohne stecken geschätzte 800 unterschiedliche Aromen, die sich erst beim Röstvorgang, der soggenannten Maillard-Reaktion, entfalten.
Die Kakao Nibs/Stückchen sind wohl die natürlichste Art und Weise Kakao in seiner ursprünglichen Form zu sich zu nehmen und lieben zu lernen.

Kakao Nibs aus kontrolliert biologischem Anbau

Qualität wird bei uns großgeschrieben.
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Wir schaffen Sicherheit und Vertrauen für unsere Kunden.
Unser Bio Zertifikat ist unser persönliches Aushängeschild. Aus Überzeugung haben wir uns für kostspielige und strenge Kontrollen der zuständigen ÖKO-Kontrollstelle in Karlsruhe entschieden.
Wir möchten uns auf die Finger schauen lassen!

Unsere Bio Kakao Nibs stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Wie schmecken Kakao Nibs?

Wer bei diesen Kakao Nibs, einem ursprünglichen Naturprodukt, den gewohnten Geschmack einer süßen Vollmilchschokolade erwartet, wird wohl eher enttäuscht oder auch positiv überrascht sein.
Die Kakaonibs erinnern geschmacklich eher an eine herbe Zartbitterschokolade. Die Kakao Stückchen der getrockneten Kakaobohnen sind fast knusprig in ihrer Konsistenz und schmecken herb – bitter mit einer doch deutlichen Kakao Note.
Man kann diese Kakao Stückchen ganz bequem zwischendurch als Snack vernaschen. Je länger man sie im Mund hat, desto mehr Geschmack entwickelt sich beim Kauen oder Lutschen. Sie machen sich auch sehr gut für den Crunch im Müsli, zum Backen, in Saucen, im Chilli Con Carne, in Smoothies, in den Kaffee gemischt oder ins Kaffeepulver vor dem Aufbrühen gegeben, im Dessert, im Porridge und und und …….

Was steckt in den Kakao Nibs?

Durch die hohe Nährstoffdichte der enthaltenen Inhaltstoffe, zählen die Kakaonibs zu den soggenannten Superfoods.

• Magnesium
• Eisen
• Ungesättigte Fettsäuren
• Antioxidantien
• Kalzium
• Spurenelemente
• Aminosäure Tryptophan
• Ballaststoffe

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