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Der weiße Pfeffer ist milder als der schwarze Pfeffer und wird aus den vollreifen roten Pfefferbeeren gewonnen. Diese roten Pfefferbeeren werden ca. 8-10 Tage in fließendem Wasser eingeweicht, dann vom Fruchtfleisch befreit und anschließend an der Sonne getrocknet. Mit diesem Pfeffer geben Sie Ihren Gerichten das gewisse Etwas und bei den Einsatzmöglichkeiten sind Ihrer Phantasie wie immer keine Grenzen gesetzt.
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