Diese unvergleichliche Gewürzmischung ist die perfekte Zutat für leckere Pastagerichte. Aber auch viele weitere mediterranen Leckereien lassen sich hiermit zaubern. Ihrer Phantasie sind wie immer keine Grenzen gesetzt. Ausprobieren und genießen!
Rezept-Tipp für Pasta all´Arrabiata:
Zutaten:
- 100g Speckwürfel
- 1 - 2 kleine Dosen Tomaten
- 1 TL Tomatenmark (wer möchte)
- 1 klein gewürfelte Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- ca. 1-2 EL Arrabbiata-Gewürzmischung
Zubereitung mit Arrabiata Gewürzmischung:
Den gewürfelten Speck in einer Pfanne kross ausbraten. Dann geben Sie die kleingeschnittene Zwiebel hinzu und braten diese mit dem Speck auf niedriger Stufe weiter bis sie glasig sind.
Bitte die Dosentomaten in einen tiefen Teller geben und die bitteren Strunkteile und Reste der Tomatenhaut entfernen. Dann können die Tomaten mit einem Passierstab passiert oder mit dem Messer in Stückchen geschnitten werden.
Nun können die Tomaten gemeinsam mit dem Tomatenmark zur Zwiebel-Speckmischung gegeben werden. Je nach der gewünschten Schärfe wird jetzt das Arrabiata Gewürz hinzugegeben und auf mittlerer Stufe kochen lassen. Hier gilt: Je länger ein klassisches Tomaten-Sugo gekocht wird, desto aromatischer wird es.
Eine besonders geeignete Nudelsorte wäre hier die Penne Rigate. Diese Röhrennudeln sind leicht geriffelt und nehmen besonders gut den Geschmack des Sugo´s auf.
Wir wünschen gutes Gelingen und buon appetito!
Tipp: Mit dieser geschmacksintensiven Gewürzmischung können Sie auch ganz wunderbar Schafskäse oder Tofu einlegen!
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