Geschichte der Kranichbeere
Botanisch gesehen gehört die Cranberri zur Familie der Heidekrautgewächse und ist ursprünglich in Nordamerika beheimatet.
Die ersten Siedler aus Europa gaben der Cranberry den Namen Kranichbeere oder auch Crane Berry. Die Blüten dieser Pflanze sahen dem Kopf eines Kranichs einfach zu ähnlich.
Viele verwechseln fälschlicher Weise die Cranberry mit der in Deutschland beheimateten Preiselbeere. Die beiden Beerenarten stammen zwar aus der Selben botanischen Familie, unterscheiden sich aber in Größe wie auch bei den Inhaltstoffen erheblich.
Die Cranberries sind etwa 3 Mal so groß wie die Preiselbeeren und haben helles und viel festes Fruchtfleisch. Ihr Geschmack ist leicht säuerlich mit einer feinen herben Note.
Preiselbeeren sind hingegen eher erbsengroß mit wenig Fruchtfleisch und vielen kleinen Samenkernen.
Geschmack der Cranberries getrocknet mit Ananasdicksaft
Diese Beeren haben ihren ganz eigenen vollmundig fruchtig herb süßen Geschmack.
Durch das Ananassaftkonzentrat wird die natürlich herbe Fruchtsüße der Cranberries noch intensiver hervorgehoben und finden so in unterschiedlichsten Rezepten ihre Verwendung.
Gezuckerte Cranberries finden Sie ebenso hier in unserem Shop.
Inhaltstoffe der Cranberries
- Vitamin C
- Vitamin A
- Magnesium
- Kalium
- Natrium
- Eiweiß
- Ballaststoffe
- Vitamin E
- Vitamin K
- Niacin
- Kalzium
- Eisen
- Phosphor
- Zink
- Kupfer
- Mangan
- Selen
Wunderbar als Snack für Zwischendurch, als Zutat für Müsli, Obstsalat, Muffins, Kuchen, Eis, in einer feinen Bratensauce zu Fleisch, im Salat oder auch als ganz besonderes Geschenk für ganz besondere Menschen!
Eine sehr leckere Bereicherung unserer Ernährung!
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Details
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Nährwerte
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Allergiehinweise
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