Wer liebt ihn nicht in der kalten Jahreszeit; ein Stück Weihnachtsfeeling pur. Fruchtig, chrunchig, nussig, süß und einzigartig aromatisch durch seine Zutaten - der Weihnachts-Christ-Stollen. Wir haben den Klassiker mal ein wenig aufgepimpt und das Rezept vereinfacht. Auf geht’s ans Backen und Genießen!
Weihnachts-Christ-Stollen zum Nachbacken
Quark-Marzipan Stollen Rezept selber machen
Arbeitszeit: ca. 30 min für die Zubereitung (wer Rumrosinen/ Sultaninen/ Sauerkirschen/ Cranberries/ Weinbeeren etc. verwenden möchte – am besten 1 Tag vorher einlegen)
ca. 70 min. Backzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach
Hauptzutat: Orangeat, Zitronat, Sultaninen, Weinbeeren, Cranberries, Sauerkirschen, Bittermandeln und Nusskerne nach Wunsch
Zutaten:
- • Haselnüsse
- • 80g gehackte Nüsse: Walnüsse/ Paranüsse/ Macadamianüsse/ Pekannüsse/ Mandeln oder Haselnüsse (nach Belieben) (Nüsse in unserem Shop erhältlich)
- • 80g Sultaninen
- • 80g Weinbeeren
- • 80g Cranberries oder Sauerkirschen
- • 10 g Bittermandeln fein gemahlen
- • 100g Zitronat von ganzen Cedratfruchtschalen zum selbst zerschneiden
- • 100g Orangeat von ganzen Fruchtschalen zum selbst zerschneiden
- • 1 Tl Lebkuchengewürz
- • Puderzucker zum Bestäuben der fertigen Christstollen
- • Butter zum Bestreichen der frisch abgebackenen Stollen
Zubereitung:
Quark Stollen Zubereitung- 1.Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Nüsse, Mandeln, Zitronat, Orangeat, Sultaninen, Weinbeeren, Cranberries oder Sauerkirschen (nach Belieben), gemahlene Bittermandeln, Lebkuchengewürz und den Quark zu einem Teig kneten.
Quark Stollen Teigzubereitung
- 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- 3. Das Marzipan ebenso ausrollen und in die Mitte des ausgerollten Stollenteigs geben. (breite der Marzipanfüllung nach Wunsch)
- 4. Jetzt wird die eine Seite des Stollenteigs etwas eingerollt und auf die untere Teiglage geklappt. Den unteren Teig dabei bitte etwas weiter hervorschauen lassen. Dafür einfach die leicht eingerollte Oberseite nur etwa bis zur Mitte auflegen.
- 5. Die geformten Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 Grad Umluft (Ober/Unterhitze etwas höher) im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 - 70 min. abbacken.
- 6. Während die Weihnachtsstollen im Ofen sind, zerlassen wir die Butter in einem kleinen Topf. Sobald die Stollen fertig gebacken sind und aus dem Ofen geholt werden, sofort mit der flüssigen Butter großzügig bestreichen.
Stollen nach dem Backen- 7. Wenn die Christstollen abgekühlt sind werden sie dick mit Puderzucker bestäubt und in Alufolie eingewickelt. So kann man diese Leckerei toll für einige Wochen aufbewahren und durchziehen lassen. Wer´s nicht so lange aushält, kann den Stollen natürlich auch sofort anschneiden und ganz frisch vernaschen.
Stollen Rezept einfach, mit leckeren Trockenfruechten
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